Q＆A
下仁田葱 Q＆A
Q1. 下仁田葱は普通の長ねぎと何が違うのですか？
A. 太くて短い形が特徴で、加熱すると甘みが非常に強くなり、とろけるような食感になるのが最大の違いです。繊維がやわらかく、香りも穏やかです。
Q2. 生で食べられますか？
A. 可能ですが、下仁田葱の魅力は加熱したときに最も引き立ちます。すき焼き、鍋、天ぷら、から揚げがおすすめです。
Q3. なぜ値段が高いのですか？
A. 栽培期間が長く、手作業が多いこと、収穫量が限られていることが理由です。また、産地が限られ、希少性の高いブランドねぎです。
Q4. 旬はいつですか？
A. 旬は11月〜1月。霜にあたることで甘みが増し、最も美味しくなります。
Q5. 保存方法を教えてください。
A.冷暗所で立てて保存してください。白い部分は1か月たっても食べられます。
Q6. 白い部分しか使えませんか？
A. いいえ。青い部分も香りが良いいので枯れている部分を除いてすべて食べられます。
Q7. 火を通すと溶けるようになるのはなぜ？
A. 下仁田葱は水分と糖分が多く、繊維がやわらかいため、加熱すると細胞が崩れやすく、とろっとした食感になります。
Q8. 贈答用として使われる理由は？
A.
・見た目のインパクト
・ブランド力
・冬の鍋・すき焼き需要
から、お歳暮や特別な贈り物として長く親しまれています。
Q10. なぜ群馬の下仁田町でしか育ちにくいのですか？
A. 土壌、気候、寒暖差、そして長年受け継がれてきた栽培技術が揃っているからです。他地域では同じ品質になりにくいとされています。